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Le grès est un matériau de poterie caractérisé par une très grande dureté. Il est désigné en anglais par le terme Stoneware, littéralement "ustensile de pierre".
L'appellation grès-cérame, fut introduite par Brongniart au XIXe siècle pour distinguer le matériau céramique du minéral naturel.
Les terres à grès sont des argiles secondaires ou sédimentaires, plastiques et à forte teneur en silice dont la vitrification s'effectue environ de 1 200 °C à 1 300 °C.
Les grès sont en général reconnaissables à leur couleur qui va du chamois ou gris clair à un gris plus foncé ou au brun
Après la porcelaine véritable, le grès occupe la deuxième place dans la production de poteries de haute température
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